烹饪(中式烹调)

时间:2021-12-13 11:13点击数:6038

培养目标

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

 

专业特色

1.学校设有规模大、配套设施设备完善、功能齐全的实训中心。聘请实践经验丰富的技艺传承大师执教,手把手传授烹饪技能,传承传统名菜,实行“一体化”教学。

2. 我校实施一类高中教育教学管理模式,学生升学教育保驾护航,做好“稳保专科,冲刺本科”的教学任务。

 

就业方向

本专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师

 

主干课程

语文、数学、英语、德育、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

报名条件

1、 年满15周岁的应往届初中毕业生;

2、 身体健康、品行端正,无纹身、无染发、无犯罪记录;

上一条: 休闲体育服务

下一条: 平面设计

Copyright © 2002-2020 福建财茂工业技术学校 版权所有 闽ICP备2022001397号-1